高端酒店走“平民路线” 生意回暖

2014.01.11

  马年春节将至,记者近日在重庆调查发现,往年狂打“高大上”招牌的高档酒店,今年纷纷改走“平民路线”,推出一系列不含“燕鲍翅”的年夜饭,深受消费者的青睐,接单量较去年同期普遍增加,持续相当一段时间的生意“寒冬”逐渐“回暖”。

  一些酒店负责人告诉记者,中央“八项规定”出台后,公款吃喝的势头被刹住,政务宴订单数量暴跌,往日“高大上”的酒店生意遇冷。

  重庆渝中区临江门的一家四星级酒店以粤菜见长,主要经营高档餐饮业,政务宴请曾在酒店的营业额中占有较大比重,但自从“八项规定”出台以来,其政务宴请订单难觅踪迹。

  “去年春节前,我们酒店本来和往年一样接了不少公费团拜宴订单,但随着八项规定的出台,大量订单被退掉了,今年更是没有接到任何政府机关的春节团拜宴订单。”该酒店餐饮部门负责人说,“政务宴请订单的减少给酒店带来很大的损失,我们酒店的餐饮业务曾经连续亏损了好几个月。”

  记者调查发现,绝大多数高档酒店都遭遇过类似的“寒冬”。面对公费宴请骤减带来的萧条,各高档酒店纷纷转走“平民路线”,推出不含“燕鲍翅”等高档菜品的平价年夜饭。

  记者从四星级的扬子岛酒店了解到,今年该酒店主推1088元的年夜饭,主打大众化菜品。五星级的重庆洲际酒店则将原价2288元的年夜饭套餐以1188元的价格在团购网站上出售。一些三星级酒店更是推出了688元和888元的低价位年夜饭。一些酒店餐饮部负责人告诉记者,相比于往年,今年年夜饭的价格普遍下降了50%以上。


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